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boa mesaのクリスマス 2013

北鎌倉の若林三弥子先生のお料理サロン”ボアメーザ”
今回はクリスマスの食卓です。


         三弥子先生の笑顔に迎えられて
         シックな大人のクリスマスが始まります。
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落ち着いた色のナプキンとテーブルランナーには
きらきらのラインストーンが。
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お料理が出てくる前に 背の高いキャンドルは
低めのアレンジメントに変わりました。
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キャンドルやテーブルフラワーは
向き合った人への視線をさえぎらないようにします。


オードブルの三品はガラスの器に。
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b0255144_22121630.jpg”サーモンミキュイと
ヨーグルトアボカド
サワコのヴェリーヌ”

ミキュイは「半分火が
通った」の意、
刺身用のサーモンで
作ります。




b0255144_22115697.jpg”フォアグラのサラダ
フルーツの香り”

パッションフルーツ
のビネガー、
初めての味です。






b0255144_22124343.jpg”えのきだけのスープ”

えのきだけと玉ねぎ
カマンベールチーズ、
それだけで
こんなに
おいしくなるなんて
と 驚きました。




サンドベージュを基調にしたテーブルに
紫のリボンやシルバーのオーナメントが彩りを添えます。
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”長芋のココット ペルシアード仕立て”
”サワラのポワレ セロリとガルバンゾーのピュレ エリンギ添え”
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しっとりとやわらかいサワラでした。

”牛タン煮込み 根菜のデミグラス 味噌チーズ味”
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味噌チーズ味はごはんにも合いそうです。

デザートは”クリスマスリースのパリブレスト”、
おしゃべりに夢中になっていて 写真を撮り忘れてしまって残念。
今回も楽しくおいしいひとときをありがとうございました。


帰り道にいつも我が家の食卓へと思いが移ります。
いったいいつまで家族四人で食卓を囲めるのかしら と
思いつつ過ごしてきましたが、
春の結婚に先駆けて、長男は新居へと引っ越して行きました。

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どんなに遅く帰っても家で食事をする彼のために
真夜中にキッチンに立つことも多かったのですが
今ではそれもなくなりました。

食卓の光景のどんなひとコマが彼の心に残っているのでしょう。
折にふれ、思い出してくれることがあるのでしょうか・・・。

三人になった今、
めったに揃うことがないのですが
一緒に食卓を囲めるひとときを大切にしたいと 改めて思う帰り道でした。



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Commented by bayswater92 at 2013-12-14 02:17
こんばんは!アンです。
テーブルセッティングから、食器から、お料理まで全て素敵ですね〜。
こういうのを見ると、年末なんだなぁ、と思いますね。
帰りの景色もちょっとさみし気でいて、けど美しいですね。
家族の形がどんどん変わっていく。。特に子供が大きくなってからは早いんでしょうね。。
いつもここに来ると、私もしっかりしなきゃ!って気持ちになります。ありがとうございます♪
Commented by winedelunch at 2013-12-14 07:50
おはようございます。

先日はお心遣いのコメントありがとうございました。
何かあるといつもさり気なくアドバイスや励ましを下さり、感謝しております。

今年はmiyabiflowerさんにとって、悲しいお別れもありましたが、来年は嬉しいお祝いごとがあるとのこと。
おめでとうございます。
暫くはお忙しい日々となることと思いますが、どうぞ、御体に気をつけてお過ごしくださいませ。

気品溢れるこちらのブログ。
私も上質な暮らし方を見習って参ります。
これからものんびりと宜しくお願い致します。
Commented by ryonasa at 2013-12-14 08:32
おはようございます。
素敵なクリスマスのテーブルコーディネイト。
そして、最後のお写真はmiyabiさんのお宅から見える風景でしょうか。
何とも気持ちが和む穏やかな風景ですね。

息子さんのご結婚、お祝い申し上げます。
一抹の寂しさもおありでしょうね。
でも、見てくれているパートナーがあると言うことの安心感もおありでしょう?
それに、家族が増えるという楽しみも。
春に向けてのご準備に、色々お忙しいでしょうね。
でも、喜びごとのそれは、とっても幸せなことなのですよね^^。
Commented by rinarina_216 at 2013-12-14 14:25
今年もまた素敵なテーブルコーデですね☆
マジマジと見てしまいました~(笑)
勉強になります!
黄色のキウイって真ん中がピンクでしたっけ?
とってもかわいいな~

それから息子さんのご結婚
おめでとうございます♪♪♪
うれしいことだけどさみしいですね・・
なんかせつなくて温かい気持ちになりました。
いつかこんな日が私にも来るんですよね。
息子さんもきっと遅くなってもごはんを作ってくれる
その風景や時間は一生の宝物だと思います。

私も後で振り返った時に
娘からそう思ってもらえるように
過ごしていきたいなと思いました^^

cottonにお祝いのコメントもありがとうございました!
Commented by sweetboy0375 at 2013-12-14 15:16
sweetboy0375より
北鎌倉の若林三弥子先生のお料理サロン”ボアメーザ”、
今回はクリスマスの食卓です。
何とも贅沢な(心の贅沢)ひと時ですネ!
こころ豊かな日暮らし!羨ましいです
お幸せな日々ですこと
sweetboy09375より
Commented by miyabiflower at 2013-12-14 23:46
アンさん
クリスマスシーズンはなんとなく楽しい気持ちになると同時に
年末の慌ただしさも感じますね。
景色は先生の家の窓から見えたものです。
ちょうど雨が上がって、もやの中に日が射してきました。
雨はいつか上がる、秋は冬へと移る、みんな変わりますね。
家族の形もいつか変わるのはわかっていましたが
今、本当に一緒に過ごしてきた時間が宝物のように大事に思えます。
日々、今を大事にするのを忘れないでいようと、改めて思いました。
駆け足したくなる年末ですが、
ちょっと立ち止まるのもいいかもしれませんね。
Commented by miyabiflower at 2013-12-15 00:11
wineさん
その後の様子を読ませていただいて
きっとほっとしていらっしゃるのだろうと思っていました。
生きていると時として否応なしにいろいろなことがやってきますね。
長男のこと、ありがとうございます。
うれしいことも悲しいことも、自分でその時を選べないけれど
でもそんな日々がきっと自分を育ててくれると思っています。
上質などと言われてしまうと恥ずかしいのですが、
日々丁寧にと自分に言い聞かせつつの毎日です。
wineさんもくれぐれもお大事になさってくださいね♪
美しいもの、あたたかいこと、みつけていきましょうね。
こちらこそよろしくお願いします。
Commented by miyabiflower at 2013-12-15 00:12
ryonasaさん
サンドベージュを基調にしていて、一件地味にも見えますが
キラキラとしたラインストーンが わくわく感を演出していました。
黄色く輝く木は先生のお宅の窓から見えた光景なのですよ。
雨上がりに日が射して、空が明るくなってうれしかったのを覚えています。
・・・ありがとうございます。
家族の形は変わりますが、一人減ってしまったのではなくて
家族がふえる、と思うとなんだか楽しみがふえますね。
小さかった頃のことをよく思い出しますが、
幼い時はあっという間に過ぎてしまったような気がしています。
そうですね、どんなに慌ただしくても、しあわせなことですね♪
Commented by luluxu-photo at 2013-12-15 07:46
おはようございます。
自営業をしているので、毎日ぱたばたと暮らして居て、暮らし方がザツになってしまっているわたしですが、本当にこちらにこさせていただくと、
丁寧に生活する大切さに気づかされ、我に返るとこが多く、感謝して居ます(^o^)
クリスマスも楽しむ余裕が全くないのですが、
こちらのお写真拝見させていただき、わたしも、素敵なお料理頂いた気持ちになりました。
息子さんご結婚なさられるのですね。おめでとうございます!
miyabiflowerさんの素敵な暮らし方は息子さんにとって、大事な基礎になられてることと思います。
我が家もあと何年かしたら、同じ立場にたちそうですが、そのときに自分が後悔しないように頑張ろうと思いました(^o^)/
Commented by panierr at 2013-12-15 15:12
わ~~~
テーブルコーディネート!!
見るのもするのも大好きです♥
もう~~うっとりしますね*^=^*
有名な先生ですよね^^

素敵~~☆

御長男さん
ご結婚おめでとうございます☆
私も幸せのおすそ分けいただきました^ー^
Commented by amamori120 at 2013-12-15 20:08
今年は ウチにはクリスマスが来ない~ (/_;)
Commented by miyabiflower at 2013-12-15 22:35
kinomi*さん
三か月に一度こちらへ通うのが楽しみなのですよ^^
キウイ、かわいいですよね。フォアグラとよく合いました。
・・・ありがとうございます。
子供たちが小さいころから、
「いつかふたりが大きくなって手が離れてしまったら
 今の日々は懐かしく大切な思い出になる」と思っていました。
日々いろいろなことがあるので、穏やかな気持ちで接することが
できないこともありましたが、
それでも、「いつか過ぎていってしまうのだから
せめてゆっくりゆっくり大きくなあれ」、となぜか思っていました。
なにげないことを、ある時ふっと懐かしく思い出してくれるのでしょうね。
今を一生懸命、といつも思います。これからもそう思うことでしょう。
Commented by miyabiflower at 2013-12-15 22:37
sweetboyさん
師走の慌ただしいこの時期だからこそ
ちょっとゆっくり過ごすのもいいかしらと思いました。
自分の日々を見直したり、遠い日を思い出したり、
そんなきっかけになりました。
こういうふうに過ごせることはしあわせなことですね。
感謝しなければ・・と思います。
Commented by cottun at 2013-12-15 22:41
こんばんは^^
なんて素敵なテーブルコーディネート!
うっとりと拝見させて頂きました^^

囲む食卓3人になっても、次は5人になり・・・。
次は新たな幸せが^^
Commented by watmooi at 2013-12-15 23:30
楽しそうなサロンのお写真と遠くの家々が見える風景のお写真、
とても素敵です。

息子さん、おめでとうございます。
食卓の思い出ってほんとうになにげないことをふと思い出します。
子供たちもそうかもしれませんね。
寂しいようなうれしいような、ですね。

我が家では夫と二人になって静かな食卓でしたが、
ある日からまたにぎやかな食卓となりました。
いろいろあったけれどいっしょにご飯を食べれる幸せはいちばんです。
Commented by akdeniz_tk at 2013-12-16 13:06
素敵なテーブルコーディネートですね。
お料理も、とってもおいしそうですし。

ご長男様のご結婚、おめでとうございます。
食卓をかこむ家族が、増えたり、減ったり、そして、また増えたり・・・。
何気ない日常だけど、食卓の思い出って、ずっと心の中に残っていますよね。
Commented by nippa0927 at 2013-12-16 21:53
こちらの食卓に・・風邪が治りそう~です( ̄∇ ̄)
Commented by miyabiflower at 2013-12-16 23:26
luluxuさん
私もなかなかいつもゆったりなどはできなくて
ゆっくり丁寧に、といつも自分に言い聞かせているのですよ^^
クリスマスは楽しい気持ちとせわしない気持ちが半々なので
意識して ゆっくりゆっくりと思っています。
・・・ありがとうございます。
深夜の食事作りは大変に思うことも多かったのですが
いつかこれも終わってしまう、と思うとがんばれました。
特別なことではなくて、ふだんの暮らしの中の
なにかあたたかい雰囲気を思い出してくれたらいいなと思っています。
Commented by miyabiflower at 2013-12-16 23:30
panierrさん
ふだんはなかなかこんな風にはできないので
こちらへ伺ってうっとりしているのですよ^^
ちょっとした工夫や心遣いで食卓が変わりますね、
いつも素敵なヒントをいただいて帰ります。
・・・ありがとうございます。 
いつかこういう日が来ると思って、深夜の食事作りもがんばれました^^
Commented by miyabiflower at 2013-12-16 23:31
雨漏り書斎主人さん
近いうちにかわいいクリスマスグッズをアップしますので
そちらを見ていただけて
クリスマスを感じていただけたらうれしいです^^
Commented by miyabiflower at 2013-12-16 23:33
みんさん
素敵でしょう?
おしゃれなテーブルですが、緊張したりしないで
ほっとくつろげるのですよ。
先生のお人柄もありますね、きっと。
そうですね、三人になった というより
ひとりふえて五人になったということですね^^
Commented by miyabiflower at 2013-12-16 23:37
watmooiさん
黄色い木が輝いているのは、三弥子先生のお宅の窓からの光景なのですよ。
ちょうど雨があがって日が射したところでした。
・・・ありがとうございます。
なにげないことを ふっと思い出してくれたらいいなと思っています。
新しい食卓で、たくさんの思い出ができるのですよね。
そうですね、一緒にごはんを食べる・・・
笑顔で食卓を囲むことができるのはしあわせなことですね。
これからの日々、三人が二人になっても
食卓は大切にしたいと思いました。ありがとうございます。
Commented by miyabiflower at 2013-12-16 23:39
akdenizさん
三か月に一度、センスのいい食卓に座って
おいしいものをいただくのが楽しみなのですよ^^
ありがとうございます。
そうですね、食卓の光景、特別なことではなくても
とても懐かしく思い出しますね。
祖父母の家の食卓を思い出したりしています。
昭和の食卓です^^
Commented by miyabiflower at 2013-12-16 23:40
nippaさん
クリスマスの食卓は楽しみですよね。
風邪を早く治して、元気にクリスマスをお過ごしくださいね。
無理はなさらないように・・・。
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by miyabiflower | 2013-12-14 00:01 | おいしい | Trackback | Comments(24)

風の調べと花の言葉に耳を傾けながら、日々の暮らしを綴ります。


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