大根おろしと梅干しのさっぱりサラダパスタ

マ・マーの
「買い置き食材でつくる早ゆでパスタレシピコンテストモニター」、
最後のひと品は 大根おろしと梅干し、紫蘇の葉をささっと和えるだけの
簡単サラダパスタです。

ひとりのお昼ご飯によく作ります。

　　　　　　　　
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☆材料☆

　　　マ・マー早ゆでサラダスパゲティ　1分　　 ７０～８０ｇ
　　　大根　　　　　　　　　　　　　　　　　　４～５センチ位
　　　紫蘇の葉　　　　　　　　　　　　　　　　４～５枚　
　　　梅干　　　　　　　　　　　　　　　　　　大きめ1個
　　　けずりぶし　　　　　　　　　　　　　　　適宜　　　　　　
　　　そばつゆの素（濃縮タイプ）　　　　　　　小さじ２

☆作り方☆

　　１　鍋にお湯を沸かし、紫蘇の葉を細切りにする。
　　　　梅干は包丁でたたくようにしてペースト状にする。
　　　　大根をおろす。（汁も使うので捨てずに）
　　

　　２　サラダスパゲティが茹であがったら冷水に取り、よく水を切る
　　

　　３　器にパスタを盛り付け 大根おろし（汁も）、紫蘇の葉、
　　　　梅干を乗せ、削り節をかける。
　　

　　４　食べる時に そばつゆの素をかけてよく混ぜる。

　　　　＊大根おろしの水分量によって、そばつゆの素の量は加減します。

　　　　　　あっという間にできるので、少し前にも作りました。
　　　　　　かつおぶしをかけた写真を撮り忘れましたが・・・。

　
梅干しの酸味と紫蘇の香り、和の楽しみです。
茹で時間1分で、あとは和えるだけのこのサラダパスタ、
これからもひとりのお昼ご飯に何回も登場しそうです。

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こちらはアオモジ、
今月初めに堅いつぼみだったものを花瓶に挿したのですが、
いつのまにか暖かい部屋で花を咲かせていました。
小さなつぼみが開くと
かわいらしい花が五つも隠れていました。
花と一緒に隠れていたのは春でしょうか・・・。
のびのびと咲くことができてうれしそう。
淡い黄緑色が 早春の光によく似合います。