初めて買った葉唐辛子 醤油炒めで・・・

JAの野菜コーナーでみつけたもの。

ひと束の『唐辛子（葉）』。

初めて見るものです。

葉だけを食べる？　唐辛子はどうするの？

？？？

手に取ってみると白い花や緑色の唐辛子が見えました。

「葉唐辛子」のことで、佃煮などにして食べる、とのこと。

花や実に興味を引かれたこともあって買って帰りました。
小さな花はこちらです。→☆
この葉っぱ、辛いかどうか気になります。
生のまま恐る恐るかじってみたら、少しだけぴりっとします。
夫は「たいして辛くない」と。
小さめの実をこちらも恐る恐るかじってみたら
これはぴりっと辛い。
なるほど、と納得してレシピをいくつか調べてみました。


葉だけを使うので
一枚一枚葉をもぎ取ります。

花の生け込みで、大量のアカシアやスモークツリーの葉を
黙々と取り去ったことを思い出しました。


一束200円で12本。
そのうちの10本の葉、65g・・・にしかなりませんでした。
下茹でなし、というレシピを参考にしようかと思いましたが
辛さの見当がつかないのでさっと湯通しします。


生の唐辛子2本も刻んで。

ごま油で炒めて
醤油大さじ１、みりん小さじ１を足してさらに炒めます。


ここに削り節を入れて少し炒めてできあがり。


少ない方は私の分、辛いのが苦手なので・・・。

下茹でしたからなのか辛さはだいぶ薄まっていて
夫はちょっと物足りなかったようです。
でもおいしくてすぐになくなりました。
ごはんもなくなります。

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今度は下茹でなしで作ってみましょう。
と、思うのですが
こういうのがたくさん溜まってしまいそう。


食べずに生けた2本も元気です。

つぼみや小さな実、どう変化するのでしょう。
実は赤くなるのかなぁ・・・
ならないでしぼんでしまうのかなぁ・・・と
そして　実の中の種、蒔いたら育つのかなぁ・・・と
なんだかとても気になります。

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