ゆず大根　切って混ぜるだけ : 風と花を紡いで

今年もゆず大根を作りました。

作り方は2014年のこちら↓の記事と同じ、

切って混ぜるだけです。

★★材料★★

大根　　10センチほど、皮をむいたら300ｇでした

ゆずのしぼり汁　一個分（おおよそ大さじ２杯ほど）

ゆずの皮の千切りお好みの量で

塩　　小さじ2/1～１

砂糖　　小さじ１（お好みで入れなくても・・・）

トウガラシ　　　　適宜（種を取り去りました）

大根は拍子木切りにします。

ボウルに次々入れて軽く揉むだけでできあがり。
ジップロックなどに入れて揉んでも大丈夫ですが
薄いポリ袋に入れて強く揉むと、大根の角で袋が破れたりするので
気をつけてください。

30分ほどで食べられます。

いつものことですが、作りながらポリポリとつまんでしまいます。

後ろに移っているのはおじいさんとおばあさんの木の人形です。
わかりにくく写ってしまいました。

素材の味が生きたおいしいゆず大根、
できるだけ新鮮な大根で作ることをおすすめします。
そして柚子は皮を使うので、安心なものを・・・。

秋から冬へと季節は移り食卓の彩りも変わります。　季節を味わう・・・
ささやかなしあわせのひとつです。

冬の食材8月31日は「野菜の日」

レシピブログに参加中♪

ランキングに参加しています。クリックよろしくお願いします。

当ブログの掲載記事及び写真の著作権は管理人にあります。

Unauthorized copying prohibited（including pinterest、Instagram).

150

Commented by rabbitjump

at 2021-11-14 08:18

柚子大根は美味しいですね。
柚子の香りが大好きです。
いつの間にか朝夕の寒さに
少しずつ、冬支度始めています。

Commented by popo119-32

at 2021-11-14 09:40

おはようございま～す(^_-)-☆
ゆず大根大好きです(^^♪
私もゆずの香りが好きなので安くなると大きめの柚子を買って…
色々な所に使いますヽ(^o^)丿
最近の大根は甘くなりましたので…
これから箸休めに良いですね(^^♪
ご飯にもパンにも合うし大根が安くて甘くなるので嬉しいですね。

Commented by miyabiflower

at 2021-11-14 09:53

☆　rabbitjumpさん

作っている間、柚子の香りに包まれています＾＾
そうですね、気づけば冬の足音が・・・。
冬支度の季節になりましたね。

Commented by miyabiflower

at 2021-11-14 09:54

☆　ポポさん

おいしいですよね。
柚子の香りが漂います。
鍋物にもおいしいですし、少し添えるだけでおいしさがふえますね。
冬大根の季節ですものね
作りながらついついつまんでしまいます＾＾

Commented by hotarublog3

at 2021-11-14 21:11

こんばんは＾＾
これは簡単そうですね＾＾
私にも作れそうです！
大根も柚子も畑で安全なものが出来ますので、
相棒に頼んで採ってきた貰いチャレンジしたいと思います(^^♪
レシピ、ありがとうございます。

Commented by pecori7023

at 2021-11-14 22:55

わー！！！　今日なんと偶然　ワタシも作ったんです⤴
しかしワタシは手抜きの　乾燥ゆず…(笑)
トウガラシ入りなんですね！　次回やってみます
とっても美味しそうですね(*'ω'*)

Commented by miyabiflower

at 2021-11-14 23:57

☆　ほたるさん

はい、簡単ですよ＾＾
切って混ぜて少し待つだけです。
畑で安全なものができるのでしたらぜひぜひ＾＾
塩味はお好みで加減してくださいね。
みずみずしい大根だったらとてもおいしいものができると思います♪

Commented by miyabiflower

at 2021-11-15 00:06

☆　pecoriさん

わぁ、ゆず大根、お揃いだったのですね＾＾
うれしいです。
乾燥ゆずでもおいしそう。
唐辛子、入れました。
辛くなり過ぎないように種を取り去ってからにしています。
作りながらついついつまんでポリポリと・・・
おいしいですよね♪

Commented by zao480

at 2021-11-15 00:20

あーっ、大根もユズも沢山あったのに、大根はただ切っただけのサラダ、手持ちのユズは昨日全部ジャムにしてしまいました(・_・;)
大根はまだ沢山あるのでユズ大根作ってみます。私何しろ漬物がうまくいかなくて浅漬けも下手なんですが、以前miyabiさんのレシピを参考にさせていただいたらとてもうまくできましたので。
ユズはまだ沢山売っているので明日買ってこなくちゃ。

Commented by miyabiflower

at 2021-11-15 00:52

☆　zao480さん

ゆずジャム、おいしそう＾＾
大根があるのでしたらぜひぜひゆず大根作ってください。
このレシピは簡単でおいしいので、定番になりました。
いつも簡単なものばかり紹介しているのですが
簡単にできるって大事ですよね＾＾
今頃のユズはまだ果汁もあるのできっとおいしくできますよ。
作りながらついついつまんでいました＾＾

Commented by Hsro3-yayss

at 2021-11-15 20:40

こんばんわ
私もゆず大根作りました。簡単で美味しいから、良いです。
今日は白菜を柚子と塩昆布と塩であえて浅漬け作りました。
此方も簡単です。

Commented by miyabiflower

at 2021-11-16 00:33

☆　理恵さん

ゆず大根、おいしいですよね。
しかも簡単なのでいいですね。
白菜、ゆずと塩昆布ですか、おいしそうですね。
作ってみますね。
塩昆布は浅漬けに入れるとおいしくなりますね＾＾


	ファン申請 ※ メッセージを入力してください

風と花を紡いで

ゆず大根 切って混ぜるだけ

ファン申請

ゆず大根　切って混ぜるだけ