初めての行者にんにくは豚肉、れんこん、しいたけと炒めて

生協のカタログでみつけた行者にんにく、

手にするのは初めてです。

”葉にんにく”と同じようにれんこん、豚肉、しいたけと炒めました。

届いたのは山形県庄内産のものです。


根がついていたら育ててみたいと思ったのですが、残念でした。

豚肩ロースは切ってからお酒をもみこんで片栗粉をまぶします。
北海道産馬鈴薯デンプン100％という片栗粉です。




ごま油で豚肉を炒め、おおよそ火が通ったられんこんを加えて
さらにしいたけと行者にんにくを足します。

味付けは塩、日本酒で。
葉にんにくはまろやかな味わいでしたが
行者にんにくはしっかりとした香りとねぎような辛味もあり、
しゃきしゃきとした歯ごたえがあって
春を先取りしたおいしい炒め物になりました。



”葉にんにく”を使った豚肉とれんこんのキムチ炒めはこちらです。この記事のコメント欄で「四季彩日記」のsikisai01さんが「・・・春になって山菜が出たらギョウジャニンニクを使ってこのレシピを・・・」と
書いてくださいました。
それもあって、生協のカタログで行者にんにくをみつけたときに豚肉とれんこんと炒めてみようと思ったのでした。sikisai01さんのように山で採ることができたらいいのですが・・・。


この時季だけの味覚「うるい」はこちら↓です。


そしてもう一品、コメント欄で教えていただいたものです。↑の菜の花の記事で「はなちゃんのmama」のmayburuさんが「オリーブオイルで炒めて 焼きのりを混ぜ お醤油をちょっとだけ」と教えてくださいました。

「四万十川の青さのり入りつまみのり」があったのでこれを使います。

オリーブオイルで菜の花と一緒に炒めたら
海苔の香りでおいしくなりました。

菜の花畑を思い浮かべながらおいしくいただきました。
sikisaiさん、mayburuさん、ありがとうございます。
春の味覚、あれこれ楽しもうと思います。

ある日のほっとひと息。

クリームチーズに金柑の甘露煮→☆☆☆を乗せました。
ふたつに切ることもありますが
このまま口に入れてしまうことも・・・
酸味を甘味が何とも言えず、もうひとつほしくなります。

散歩道の河津桜が咲き始めました。
桜色の花を目にすると　誰もがふっくらとした笑顔になって
そして大切な誰かのことを思い出すのでしょう。


レシピブログに参加中♪
11月17日はレンコンの日

ランキングに参加しています。クリックよろしくお願いします。