「干さない梅干し」完成 : 黄梅とパープルクィーンで

南高梅の「干さない梅干し」、できあがりました。

梅と塩を密閉袋に入れてから50日ほど経ったものです。

今年初めて作っみて、おいしくできあがりました。

袋に入っているときはこんな感じ。

梅酢はジャムの小さな瓶に一杯分できました。
甘酢漬けなどに使えそうです。

レシピは↓にあります。

もうひとつ、↑にある小梅パープルクィーンの塩漬けもできました。

作り方もよくわからないまま、とりあえず塩漬けにしただけです。

カリカリ小梅のようになりました。

この色はパープルクィーンの色です。

カリカリもふっくらもそれぞれおいしい。

この梅干し（干していないけれど）でおにぎりを作って
どこかにでかけたくなりますが
暑さ続きで断念。

子供たちが小さかった頃は
リビングにレジャーシートを敷いて、おにぎりを食べたりしましたが
夫とふたりでそれはちょっとねぇ・・・
ということで、おにぎりは涼しくなってからになりそうです。
それまでになくなってしまう・・・？
いえいえ　大丈夫、夫の梅干し→☆☆☆がありますから。
無事干し終わって、赤紫蘇の梅酢に戻してあります。
こちらも楽しみです。6月6日は梅の日

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