ささっとできる 明太子タラモサラダ

明太子風味のタラモサラダです。

お手軽調味料モニターでプレゼントされた四種の中の

「辛子明太子ペースト」を使いました。

じゃがいもに混ぜるだけ、という簡単なレシピです。
じゃがいもは蒸しいためにしました。
茹でても、電子レンジでもOKです。


☆☆☆　材料（二人分）　☆☆☆
じゃがいも 2個（皮をむいたものは180ｇでした）＊辛子明太子ペースト　25g＊マヨネーズ　大さじ2.5 ＊オリーブオイル　小さじ１＊レモン汁　小さじ１＊胡椒　少々


☆☆☆　作り方　☆☆☆
１　じゃがいもは皮をむき、2～3ミリ厚さのいちょう切りにする。

２　ホウロウ（またはステンレス鍋）にじゃがいもを入れ、
水大さじ３、塩ひとつまみ、オリーブオイル少々（分量外）を加え
蓋をして中火で3分半加熱、火を止めて4分置いておく。



３　じゃがいもをへらなどで好みの状態までつぶす。




４　＊の材料を混ぜ合わせ、じゃがいもが冷めてから混ぜればできあがり。


ボウルに調味料を混ぜ合わせて、そこにじゃがいもを入れてもよいです。

食卓の照明のせいで、黄色が強く写りましたが
一枚目の写真のようにほんのり桜色になります。
おいしくてもっとたくさん作ればよかった・・・と思いました。

タラモサラダはギリシャ、トルコの料理で
じゃがいもと魚介の卵を酢とオリーブオイルなどで和えたものです。
たらこは日本独特の代用品だそうです。

ハウスの辛子明太子ペーストを使うと
辛味が加わり、おいしいサラダになりました。


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今度はマヨネーズなしで作ってみようと思います。
ハウス食品さん、フーディストパークさん
おいしい企画をありがとうございます。

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