2024年 06月 16日
去年（一年前）の冷凍梅でジャムを作ったら思いがけないことが・・・ 梅仕事 2024 ①
冷凍庫に「去年採って冷凍した青梅」がありました。
実家の庭の青梅です。
去年は砂糖煮を作ったり、醤油漬けにしたり（⇒☆☆☆）、
残りは冷凍してありました。
そのうち何か作るつもりでいたのです。
が
もう少し経ったら・・・が繰り返されて
いつのまにか季節も廻り、
気づいたら一年経っていたのです。
at 2024-06-16 19:51
お疲れさまでした(^-^)
ザルに茹でた梅をこす時には大丈夫かなぁって思っていましたが
割と驚くほど種が綺麗に残り 一人で楽しく作業していました（笑）
私も毎朝 娘の手作りヨーグルトにかけて頂いています(^-^)
ザルに茹でた梅をこす時には大丈夫かなぁって思っていましたが
割と驚くほど種が綺麗に残り 一人で楽しく作業していました（笑）
私も毎朝 娘の手作りヨーグルトにかけて頂いています(^-^)
素晴らしい。捨てないで何かにする、大事な事ですね。今年は梅も高いそうですよ。我が家のはどんなになってるか明日見て来ますわ
☆ 125teru-2さん
去年の梅なので少し迷いましたが、実家のものなので捨てるのはかわいそうで
ジャムにしてみたら・・・
ジュースとジャム、両方できました。
冷凍すると実離れがよいと聞きましたがそのとおりでしたよ。
煮ているうちにだいぶ果肉が離れたので
以前冷凍していないものをざるで濾した時より楽でした。
teruさんも種がきれいに残ったのですね。
そうそう、今年二度目に採れた梅ですが、
追熟させるつもりが、洗った後、うっかり冷凍庫に入れてしまいました。
ジャムは去年の梅でできたので、
今年の梅はシロップにするつもりです。
完熟梅なら色がきれいなジャムになるのに、うっかりがちょっと残念です。
去年の梅なので少し迷いましたが、実家のものなので捨てるのはかわいそうで
ジャムにしてみたら・・・
ジュースとジャム、両方できました。
冷凍すると実離れがよいと聞きましたがそのとおりでしたよ。
煮ているうちにだいぶ果肉が離れたので
以前冷凍していないものをざるで濾した時より楽でした。
teruさんも種がきれいに残ったのですね。
そうそう、今年二度目に採れた梅ですが、
追熟させるつもりが、洗った後、うっかり冷凍庫に入れてしまいました。
ジャムは去年の梅でできたので、
今年の梅はシロップにするつもりです。
完熟梅なら色がきれいなジャムになるのに、うっかりがちょっと残念です。
☆ rinrin1345さん
実家の庭の梅の実なので
捨てるのはかわいそうな気がして・・・。
今年は梅が不作だそうですね。
実家の梅もいつもより少なかったです。
ご自宅の梅、何にするのでしょう・・・
たくさん生っているといいですね。
実家の庭の梅の実なので
捨てるのはかわいそうな気がして・・・。
今年は梅が不作だそうですね。
実家の梅もいつもより少なかったです。
ご自宅の梅、何にするのでしょう・・・
たくさん生っているといいですね。
去年の梅仕事の記事、懐かしく読み返しました＾＾
ご実家の梅が１年間冷凍庫でお休みしてまた活躍！梅ジャムと梅ジュース。これからの季節に有難いですね。
私も今年初めて梅を一晩冷凍したものを使ってみました。梅シロップ、あっという間にエキスが出てびっくり。実離れが良いというのもわかるような気がします。
炭酸で泡いっぱいの梅ジュース、飲んでみたいです。
ご実家の梅が１年間冷凍庫でお休みしてまた活躍！梅ジャムと梅ジュース。これからの季節に有難いですね。
私も今年初めて梅を一晩冷凍したものを使ってみました。梅シロップ、あっという間にエキスが出てびっくり。実離れが良いというのもわかるような気がします。
炭酸で泡いっぱいの梅ジュース、飲んでみたいです。
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sikisai01
at 2024-06-17 07:37
水を入れ過ぎたことで余った汁を利用してのジュース、
発想の転換が素晴らしいです。
それも毎年季節のものをいろいろ手作りされているので成せる業なのでしょう。
これから梅の他にも生姜やらっきょうなど楽しい作業が待っていますね。
私も今年は生姜の甘酢漬けを作ろうと思っています。
昨年は漬けるのを忘れたため買って来ることになりましたが、
やはり手作りの方が口に合いますね。
発想の転換が素晴らしいです。
それも毎年季節のものをいろいろ手作りされているので成せる業なのでしょう。
これから梅の他にも生姜やらっきょうなど楽しい作業が待っていますね。
私も今年は生姜の甘酢漬けを作ろうと思っています。
昨年は漬けるのを忘れたため買って来ることになりましたが、
やはり手作りの方が口に合いますね。
栗の記事の続きで恐縮です。
以前の「栗記事」をリンクした新記事を「お昼」に記載する予定です。
丹波栗系の木の太さや毬の中の実の数、栗ご飯、収穫後の毬の処理、趣味で彫った「栗の根付」などの過去記事です。
栗・・引っ張ってスイマセン。
以前の「栗記事」をリンクした新記事を「お昼」に記載する予定です。
丹波栗系の木の太さや毬の中の実の数、栗ご飯、収穫後の毬の処理、趣味で彫った「栗の根付」などの過去記事です。
栗・・引っ張ってスイマセン。
☆ asakoさん
去年の梅、大丈夫かなぁ・・・と思っていろいろ調べたらOKなようでした。
水の入れ過ぎでシャバシャバになってしまってどうしましょう・・・と困惑。
でもおいしいジュースになりました。
そうですよね、今年の梅は冷凍してから梅シロップにしましたが
翌日にはエキスが出ていました。
炭酸で割るとさわやかですよ。
牛乳割りは以前コメントで教えていただきました。
去年の梅、大丈夫かなぁ・・・と思っていろいろ調べたらOKなようでした。
水の入れ過ぎでシャバシャバになってしまってどうしましょう・・・と困惑。
でもおいしいジュースになりました。
そうですよね、今年の梅は冷凍してから梅シロップにしましたが
翌日にはエキスが出ていました。
炭酸で割るとさわやかですよ。
牛乳割りは以前コメントで教えていただきました。
☆ sikisai01さん
水を入れ過ぎてスープのようになってしまって・・・＾＾
でもおいしいジュースになりました。
この季節はおいしいものをいろいろ仕込む時季ですね。
新生姜の甘酢漬け、私は生姜を茹でないレシピで作っています。
もしよろしければごらんください。
パソコンでご覧でしたら、プロフィールの下にあるタグの「おいしい」のふたつめにあります。
ブログタイトルをクリックしていただいた場合は、2ページ目にあります。
手作りは甘味や酸味を加減できるのと、添加物がないのでいいですよね。
sikisaiさんの手作りの四季の味、楽しみにまたお伺いしますね。
水を入れ過ぎてスープのようになってしまって・・・＾＾
でもおいしいジュースになりました。
この季節はおいしいものをいろいろ仕込む時季ですね。
新生姜の甘酢漬け、私は生姜を茹でないレシピで作っています。
もしよろしければごらんください。
パソコンでご覧でしたら、プロフィールの下にあるタグの「おいしい」のふたつめにあります。
ブログタイトルをクリックしていただいた場合は、2ページ目にあります。
手作りは甘味や酸味を加減できるのと、添加物がないのでいいですよね。
sikisaiさんの手作りの四季の味、楽しみにまたお伺いしますね。
☆ ぼたんやさん
いえいえとんでもない。
予告してくださってうれしいです。
ありがとうございます。
毬の中の実の数や収穫後の毬の処理など知りたいと思っていました。
ぜひぜひ記事を拝見します＾＾
いえいえとんでもない。
予告してくださってうれしいです。
ありがとうございます。
毬の中の実の数や収穫後の毬の処理など知りたいと思っていました。
ぜひぜひ記事を拝見します＾＾
by miyabiflower
| 2024-06-16 19:14
| おいしい
|
Comments(10)
