梅仕事 2025 その１ 梅シロップ

今年も実家の庭の梅で梅シロップを仕込みました。

例年より少し早いのですが・・・。

植木屋さんの剪定がないまま1年以上過ぎたので
梅の枝は自由に伸び放題、
そこにたくさんの花がついて
実もたくさんできました。

ということで、今年は数は多いけれど実は小さめです。

たどり着いたらそこは梅の実。

綿毛は何を話しているのかな？
ばさばさと夫が高枝鋏で枝ごと切り落とします。

この日の収穫は全部で3.5キロでした。


梅を水に浸すと 光る膜ができたように見えてきれいです。
今年もこの光景を見ることができました。


梅シロップに使うのはサトウキビでできた花見糖。

梅が1キロと少し、花見糖は1キロ使いました。

18日後、砂糖が溶けきらず残っていましたが
仕上げをして完成しました。


残りの梅は冷凍庫に眠っています。
何にしようかと考えているところ。

青梅の砂糖煮を作ってみようかと思ったり・・・。


ピンクの梅シロップを作ったこともありました。


そして　もう一本の梅の木の方は
手つかずのまま残っています。

こちらも、伸び放題の枝に花が咲き放題、
実も生り放題。
数は多いけれど、もともと小さめの梅がもっと小さいのです。

このままただ落ちるのを待つのではなんだか梅の実がかわいそう。
ジャムにするには種とりが大変そうだし・・・。
シロップばかり作っても・・・。
と迷っているうちに梅が落ちてしまいそうです。