レディーサラダは葉っぱもおいしい

JAのレディーサラダをサラダにしました。

レディーサラダと水菜をりんご酢とサラダオイル、塩で和えるだけ。

青梅のりんご酢漬けをきざんで入れました。
ほのかな梅の香り。

レディーサラダは赤い小ぶりの大根です。
写真を撮ったつもりでしたが、忘れたようです。

葉っぱがふさふさとついていたのでごま油で炒めて
最後にちりめんじゃこと醤油をちらりと足しました。


ふつうの大根の葉や、カブの葉でも作ります。
これがあるとごはんのお代わりが止まらなくなりそうです。



切って和えるだけのサラダ。
白菜とりんごをマヨネーズで和えました。

もともとは友人宅でごちそうになったものですが

「向田邦子の手料理」にありました。

マヨネーズではなくドレッシングで和えます。

ドレッシングを変えたもの。

あと一品ほしい時に

新鮮な野菜があれば切ってあえるだけでおいしいおかずになります。

この時季、JAには赤い大根やカブが並ぶので

みつけるとついつい手が伸びるのです。