一年前の冷凍青梅でシロップを作る 梅仕事2026 ①

実家の庭で去年の五月に採った青梅が

冷凍庫に眠っていたので

その梅を使って梅シロップを仕込みました。

去年はたくさん採れました。

たくさんだったからなのか少し小さめでしたが
高枝鋏を使って採ったものです。

この梅でもちろん梅シロップを作りました。



そしてこの時残った梅がたくさん冷凍してあったのです。

右が500g、左は950g。
これを梅シロップにします。


梅500g、花見糖500gで作ったのがこちら。


冷凍する前に洗って水に浸し なり口を取り去ってあるので
熱湯消毒したガラス瓶に、青梅と砂糖を交互に入れるだけです。



こちらは梅950gをふたつに分けたもの。　
花見糖600g＋グラニュ糖150gだと梅が見えていたので↓
さらにグラニュ糖100g足して
瓶を逆さまにして混ぜました。
二瓶併せて 梅950ｇ　砂糖850ｇです。

翌朝、こうなりました。

冷凍梅は一週間ほどでシロップができるとのことなので
できあがってこの瓶が空いたら
今年の梅でもシロップを作るつもりです。

今年は春にたくさん花が咲いたので
どんどん切って生けていました。
弟にも何回もたくさん花を持ち帰ってもらいました。
そのせいなのか実が少ない分、大きな梅の実ができています。

高枝鋏、届くでしょうか・・・。

梅仕事が始まり
季節が移りゆくと実感するこのごろです。

一年前の冷凍青梅でジャムを作ったことがありました。